Stjæl hatten er en impro-disciplin for minimum 3 spillere.
 

To spillere starter en scene ud fra et bud fra publikum. Begge spillere bærer en hat som hovedbeklædning. Det er nu op til de to aktive spillere, at stjæle medspillerens hat i løbet af scenen. Alle forsøg på at stjæle hatten skal retfærdiggøres.

Når en spiller lykkes med at stjæle hatten fra sin medspiller, udskiftes spilleren uden hat med en ny spiller. Herefter spilles en ny scene ud fra et nyt bud, hvor formålet er det samme - at stjæle medspillerens hat. Sådan fortsætter disciplinen, indtil alle spillere har været på scenen og en vinder kan kåres.